وبلاگ عسل بالامو
وبلاگی برای بررسی عسل طبیعی و بازار عسل طبیعی در ایران - بالامووبلاگ عسل بالامو
وبلاگی برای بررسی عسل طبیعی و بازار عسل طبیعی در ایران - بالامو۸ نکته علمی برای تشخیص عسل طبیعی
برای تشخیص عسل طبیعی روش های متفاوتی در مقالات و سایت ها وجود دارد ولی اکثر آنها پشتوانه علمی درستی ندارند و قاطعانه نمیتوان در موردشان نظر داد چرا؟ و چطور میتوان به تشخیص عسل طبیعی نزدیک شد؟ با بالامو همراه باشید :
عسل دارای خواص پیچیده ایست و در محیط های گرم و سرد از خود واکنش متفاوتی نشان می دهد مثلا در محیط گرم به سادگی روان می شود و در محیط سرد بسیار سفت و چسبنده می شود ، همچنین در محیط مرطوب به راحتی رطوب جذب می کند و در محیط خشک رطوبت آن کاهش می یابد و مواردی از این قبیل ،
در حالت کلی تشخیص عسل طبیعی و مرغوب توسط خریداران ، بدون استفاده از وسایل آزمایشگاهی کار مشکلی است ولی زنبورداران و افرادی که با فرآوری عسل سر و کار دارند تشخیص نسبتا خوبی می دهند ، با این حال روش ساده ای برای تشخیص عسل توسط خریداران وجود ندارد.
با دستگاه های ساده آزمایشگاهی ، مرغوبیت و صدمات مختلفی که به عسل وارد شده قابل اندازه گیری است. برای راهنمایی مشتریان برای و افزایش آگاهی آنها برای خرید عسل طبیعی مطالعه موارد زیر بسیار کار آمد خواهد بود :
۱- ساده ترین و مطمئن ترین روش تهیه عسل از فروشگاه های عسل معتبر است. به خصوص افرادی که زنبوردار بوده و عسل تولیدی خود را ارائه میدهند و از سابقه فعالیت آنها آگاهید.
۲- اگر عسل را از دست فروش ها تهیه میکنید به برچسب آن که دارای نام و نشانی شرکت تولیدی ، شماره پروانه بهداشتی ، وزن و غیره است توجه نمایید.
۳- برخی مردم میزان رطوبت و مرغوبیت عسل را با کش سانی بودن آن و وجود حباب های درون آن تشخیص می دهند که تشخیص قطعی نیست زیرا در محیط نسبتا گرم عسل روانتر می شود و در محیط سردتر عسل سفت تر ، در هر صورت عسلی که رطوبت آن ۱۸% باشد عسل مطلوبی است.
۴- مساله مهم دیگری که در تشخیص عسل وجود دارد شکرک زدن عسل است ، طبق گفته اساتید این رشته بر عکس تصور اکثر ایرانیان شکرک زدن نشانه سلامتی عسل است و اروپاییان بیشتر مشتری عسل عای شکرک زده و کرم رنگ هستند.
اکثر عسل ها بعد از مدتی شکرک می زنند و این مدت بستگی به نوع گیاهان رطوب و موارد دیگر متفاوت است. و این زمان بین چند هفته ، چند ماه ، چند سال بین عسل های متفاوت است ، برای مایع کردن عسل شکرک زده باید ظرف نیم ساعت در دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی گراد (حرارت غیر مستقیم) قرار بگیرد.
۵- وقتی عسل حاصل از شربت شکر را مزمزه کنید فقط مزه شیرینی را احساس می کنید ولی وقتی عسل طبیعی را مزمزه کنید به جز مزه شیرینی طعم مطبوع عسل که بسته به نوع گیان آن متفاوت است را به همراه سایر مخمر های آن متوجه می شوید.
تشخیص عسل طبیعی
۶- چنانچه درپوش ظرف عسل طبیعی برای مدتی بسته باشد و سپس درپوش آن را باز کنید حتما بو و رایحه عسل طبیعی را متوجه می شوید.
۷- اگر عسل را داخل لیوان آب بریزید ، چنانچه در آب حل شود و به شکل مشخصی در ته شیشه جمع نشود عسل مطلوبی نبوده این عسل رطوبت بالایی دارد ولی عسل مطلوب تر ابتدا بدون حل شدن به طور عمودی داخل شیشه ریخته شده انباشته می شود ،
البته هر یک از این روشها به تنهایی نمیتواند عسل طبیعی را از غیر طبیعی تشخیص دهد ولی میتواند به تشخیص درست تا حد زیادی کمک کند.
۸- اجسام و مواد خارجی در عسل موادی از قبیل ذرات موم ، گرده ، و غبار و غیره باعث شکرک زدن سریعتر عسل می شوند ، به همین دلیل برای جلوگیری از شکرک زدن ، عسل را صاف کرده و مواد زائد آن را خارج میکنند ، معمولا عسل های با موم اصطلاحا “شان” قدیمی و سیاه از شان های تازه زودتر شکرک می زند ، زیرا دارای اجسام و مواد خارجی بیشتری هستند.
به نظر محققین عسل های با رنگ تیره تر مواد معدنی بیشتری نسبت به عسل های روشن داشته البته باید توجه داشت که این تیرگی تحت تاثیر حرارت زیاد و نور نباشد.
با سپاس از اینکه وقت گذاشتید و مقاله تشخیص عسل طبیعی رو مطالعه کردید.
مجموعه بالامو عسل طبیعی را بدون واسطه از زنبورداران خود دریافت و با بسته بندی مخصوص خود در اختیار مشتریان قرار می دهد ، و گواه کیفیت محصولات ، نظرات مثبت مشتریان و رضایت قلبی آنهاست ، امید است این روند همچنان ادامه داشته باشد.
منبع : معجزات درمانی عسل (دکتر محمد دریایی)
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با خرید عسل طبیعی و طریقه دریافت محصولات به فروشگاه عسل بالامو مراجعه فرمایید.
۱۵ فایده از بیشمار فواید مصرف عسل طبیعی
خواص مصرف عسل طبیعی بسیار بیشمار است و در این مقاله سعی شده است تا ۱۵ خاصیت کاربردی از عسل طبیعی برای استفاده کاربران وبسایت بیان شود با بالامو همراه باشید :
۱-عسل شیرین کننده ای است که برای بیماران دیابتی بهتر از دیگر شیرینی هاست و اگر به طور منظم مصرف شود سطح قند خون را پایین می اورد.
۲-عسل سوخت کبد و مغز بوده و تولید و ذخیره گلیکوژن را تسهیل می کند .
۳-عسل استرس های سوخت و سازی را کاهش می دهد که باعث کاهش خطر مقاومت به انسولین ،دیابت ،و بیماریهای مرتبط با اختلالات سوخت و سازی می شود .
۴-مصرف منظم عسل نتیجه اش کاهش وزن و کاهش درصد چربی های بدن است .
۵-عسل خواب نیرو بخش را تسهیل می کند و باعث بازگشت فیزیولوژی عادی می شود .
۶-مصرف عسل خطر ابتلاء به بیماریهای قلبی – عروقی و فشار خون را کاهش می دهد
۷-نتیجه مصرف منظم عسل کاهش کلسترول بد LDL و تری گلیسرید و افزایش کلسترول خوب HDL است.
۸-مصرف عسل باعث بهبود و اصلاح سیستم ایمنی می شود .
۹-عسل باعث بهبود حافظه و خلاقیت می شود .
۱۰-مصرف عسل اضطراب را کاهش می دهد و به کاهش افسردگی می کند.
مصرف عسل طبیعی
۱۱-مصرف عسل استرس های اکسیداتیو را در بافت های عصبی (مغز )کاهش می دهد در نتیجه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ،جنون و دیگر بیماری های مخرب عصبی را کاهش می دهد .
۱۲-مصرف عسل خطر ابتلا به انواع بیماری ها را کاهش می دهد .
۱۳-مصرف عسل بیماریهای لثه و التهاب بافتهای نگهدارنده دندان را کاهش می دهد .
۱۴-عسل اختلالات روده ای -مهده ای را بهبود می بخشد و به عنوان یک پروبیوتیک قوی در مجرای روده ای _معده ای عمل میکند .
۱۵-عسل به عنوان قویترین داروی سرفه عمل میکند .
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با خرید عسل طبیعی و طریقه دریافت محصولات به فروشگاه عسل بالامو مراجعه فرمایید.
ایا مصرف عسل طبیعی و خربزه باعث مرگ انسان میشود؟
مرحوم غیاث الدین جزایری متخصص تغذیه نظر خود را در مورد خربزه و عسل چنین بیان می کند :
“می گویند عسل و خربزه با هم سازگار نیستند. عده ای هم می گویند برعکس این دو خوراکی با هم می سازند. خلاصه این طور شایع است که هر کس عسل و خربزه را با هم بخورد بیمار شده و می میرد و نیز بر این باورند که :
اگر عسل را بر روی خربزه بمالند تبدیل له جسم سنگینی می شود نیز حقیقت ندارد ، فقط اگر موم را به بعضی خربزه ها بمالیم کمی سفت تر می شود و این مورد اختصاص به خربزه ندارد زیرا همه ی میوه ها دارای الیاف سلولزی هستند و این اتفاق برای میوه هایی که مقدار زیادی از این الیاف دارند روی می دهد.
توصیه و احتیاط : افرادی که نسبت به گرمی عسل حساسیت دارند برای خنثی سازی گرمی آن میتوانند از خوراکی های ترش مزه مانند لیمو ترش تازه یا سرکه یا آب زرشک ، ترشیجات تهیه شده از سرکه ی سیب ، رب انار ، رب نارنج ، انار ترش و عصاره ی تمبر هندی استفاده کنند به ویژه آب زرشک همراه دو قاشق مربا خوری ، عسل داروی شگفت درمان بیماری های کبدی و تصفیه ی خون می باشد و اثرات درمانی خاصی در مکانیسم و متابولیسم بدن آدمی دارد.
منبع : معجزات درمانی عسل (دکتر محمد دریایی)
عسل طبیعی و خربزه
در ضمن اگر اتفاقی و یا نادانسته عسل و خربزه را با هم خوردید و دچار دل درد شدید ، به پزشک مراجعه کنید و اگر به پزشک دسترسی ندارید اگر می توانید با فروبردن انگشت در حلق آن را برگردانید، این کار را بکنید. خوردن عرقیجاتی مثل عرق نعناع و عرق پونه هم برای رفع دل درد خیلی موثر هست. خوردن آب انار ترش هم از جمله درمان های خانگی خوردن خربزه و عسل هست.
عسل و خربزه را هیچ وقت با هم نخورید و سعی هم نکنید تا این ترکیب را امتحان کنید تا خودتان کسب تجربه کنید.
اگر تجربه ای یا سوالی در این مورد دارید در قسمت نظرات بیان کنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با خرید عسل طبیعی و طریقه دریافت محصولات به فروشگاه عسل بالامو مراجعه فرمایید.
پولن یا گرده چیست؟
پولن یا گرده چیست ، گرده در زبان لاتین به معنای یک ماده ی بسیار ریز است. هر دانه ی گرده در واقع یک سلول نر گیاه بوده و حاوی مواد لازم برای تلقیح سلول ماده است. دانه ی گرده به همراه سلول ماده کامل شده و دارای اطلاعات ژنتیکی لازم برای تولید گیاه می باشد. برای مشاهده ی دانه ی یک گرده به میکروسکوپ های نوری قوی نیاز است ، در ادامه با بالامو همراه باشید :
از تزئینات سطح خارجی گرده میتوان برای تشخیص گونه ی گیاه استفاده نمود که این کار با استفاده از میکروسکوپ الکترونی قابل انجام می باشد. شکل ظاهری دانه ی گرده در گیاهان است که باعث شناسایی کاربردهای مختلف گرده در زندگی بشر شده است.
مهم ترین مساله ای که در مورد گرده وجود دارد همان توانایی تلقیح سلول ماده ی گیاه می باشد. در سال ۱۹۶۴ فردی به نام “ردولف یاکوپ رنه راریوس” برای اولین بار نشان داد که در گیاهان دو جنس نر و ماده وجود دارد. سلول های ماده ی گیاه مانند تخمک در حیوانات توسط توده های مغذی احاطه شده اند. همان طور که تخم مرغ تبدیل به مرغ می شود از تخم گیاهان که توسط گرده تلقیح شده نیز دانه ای با قابلیت رشد و تکثیر به وجود می آید. برای انجام عمل لقاح دانه ی گرده باید روی کلاله بنشیند سپس لوله های رویشی از هسته ی رویشی دانه ی گرده بیرون آمده و به سمت تخمدان ماده حرکت می کنند و بعد از رسیدن به سلول ماده ، عمل لقاح انجام می شود.
برای انتقال گرده به گل های ماده عوامل زیادی وجود دارند. از جمله جانوران ، باد و در برخی موارد آب. گرده ها هنگامی منتشر می شوند که بساک یا کیسه ی محتوی گرده در گل نر می ترکد و به این ترتیب گرده ها از داخل آن آزاد می شود. ترکیدن بساک نر با تکان شدید یا لمس آن نیز ممکن است.
در زمینه ی شناسایی عسل از طریق گرده تحقیقات زیادی صورت گرده است. پروفسور ساندر چهل سال قبل تاکید کرد که اگر ما قادر به شناسایی انواع گرده های به وجود آورنده ی عسل باشیم می توانیم به شناسنامه ی موثقی از گیاهان ملاقات شده توسط زنبور عسل دست یاببیم. به عنوان مثال در کشور هایی مثل آلمان که هزینه تولید عسل در آنها گران تمام می شود برای حفظ تولیدات خود در برابر عسل های رقیب که از قیمت و کیفیت کمتر برخورداراند ارائه ی شناسنامه برای عسل های عرضه شده ضروری است.
پولن یا گرده چیست
تعیین حمل تولید عسل به کمک بررسی میکروسکوپی و آنالیز گرده ی آن صورت می گیرد. البته باید توجه داشت که در عسل درختان میوه یا مزارع ، گرده های گل های آن درختان و در عسل گیاهان جنگلی و مراتع ، هاگ سرخس و گرده گیاهان این مناطق یافت می شود که میتواند به طبقه بندی این عسل ها کمک کند. گرده های گیاهان با توجه به نوع گیاه و منطقه ، رنگ مختلفی دارند که از سفید در گیاهان وحشی تا سیاه پررنگ در خشخاش متفاوت است.
به این ترتیب هر زنبور داری می تواند با کمک گرده های جمع آوری شده و دامنه ی رنگ انها به سادگی گیاهان مورد استفاده از طبقه بندی و مشخص نماید.
در حال حاضر به وسیله ی شناسایی گرده ها ، میزان گرده دهی گیاهان و نوع مسمومیت زنبورها تعیین می شود. در مسمومیت های ناشی از سمپاشی گیاهان یا عوامل دیگر میتوان با بررسی میکروسکوپی محتویات روده ی زنبور های مریض یا گرده های جمع آوری شده نوع سم گیاهی را مشخص نمود و چگونگی بروز مسمومیت را تشخیص داد. این مساله می تواند کمک بزرگی به حفظ محیط زیست بکند.
منبع : معجزات درمانی عسل (دکتر محمد دریایی)
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با خرید عسل طبیعی و طریقه دریافت محصولات به فروشگاه عسل بالامو مراجعه فرمایید.